智慧食堂管理系统

智慧食堂管理系统介绍

基于物联网与大数据技术的一体化餐饮解决方案，覆盖​​食材管理、营养调控、智慧支付、设备管控​​全流程，实现食堂运营数字化、服务智能化、营养科学化。

一、核心功能模块

1. ​​餐品科学管理​​

• ​​营养量化设置​​
  • 精细化配置每100g餐品能量、蛋白质、微量元素等13项营养参数（如图1）
  • 支持钙、铁、维生素等营养元素精准标注
• ​​智能餐盘系统​​
  • 餐盘与菜品自动绑定（如图9“选择盘子”界面）
  • 不同形状餐盘对应差异化定价规则

2. ​​多元支付体系​​

graph TB
A[实体卡] --> D[智能结算台]
B[人脸识别] --> D
C[手机扫码] --> D
D --> E[自动扣费]

• ​​全场景支付支持​​
  • 实体卡/电子卡开户管理（图3开卡界面）
  • 餐补钱包分级配置（员工补贴/福利补贴等）
  • 人脸识别无感支付（支持多人脸绑定）
• ​​批量资金管控​​
  • 批量充值/补贴发放（图7餐卡列表）
  • 餐卡余额上限设置（图6食堂设置）

3. ​​设备智能物联​​

4. ​​运营精细管控​​

• ​​智慧档口管理​​
  • 设备与档口精准绑定（如“海鲜档口”联动POS机）
  • 销售份数动态限制（堂食/订餐独立配置）
• ​​标准化权限体系​​
  • 多角色权限分配（中心管理员/门店管理员等）（图2）
  • 操作留痕审计

二、技术应用亮点

1. ​​营养健康赋能​​

• 每道菜品生成营养标签（图1营养设置）
• 支持糖尿病/高血压等特殊膳食管理

2. ​​效率提升工具​​

• ​​10秒极速开卡​​
  • 读卡器自动识别+预置金额快捷选择（图3）
• ​​3步批量操作​​
  • 补贴发放/余额清零百人级批量执行

3. ​​安全双保障​​

1. ​​资金安全​​
   • 双离线支付（断网仍可消费）
   • 单笔消费限额管控
2. ​​食品安全​​
   • 餐盘消毒记录溯源
   • 留样冰箱温湿度监控

三、典型应用场景

1. ​​企业食堂智慧升级​​

sequenceDiagram
    员工->>闸机： 刷脸进入
    员工->>取餐区： 自选菜品
    系统->>结算台： 自动识别餐盘
    结算台->>系统： 生成账单
    系统->>补贴账户： 优先扣除餐补
    员工->>出口： 无感支付离场

2. ​​校园营养管理​​

• ​​科学配餐​​：基于学生体检数据推荐营养套餐
• ​​家长监督​​：微信同步推送餐食营养报告

3. ​​医院特殊膳食​​

• 肾病/术后患者专属餐谱自动匹配
• 医生端饮食禁忌智能提醒

四、系统核心价值

系统已通过ISO 27001信息安全认证，日均支持超50万笔交易，应用于800+政企单位及学校食堂。